蛋白溶糖

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蛋白溶糖的用料

蛋白 90g 白沙糖 250g
水 100g

蛋白溶糖的做法

蛋白溶糖#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

清水和糖加入小锅内
蛋白溶糖#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

调至最小火，放入温度计测量，慢火煮至130度
蛋白溶糖#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

蛋白加入打蛋机打发
蛋白溶糖#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

大约这状态
蛋白溶糖#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

再慢慢加入煮好的糖水一起打发
蛋白溶糖#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

打至蛋白光滑，(大约是摸奶盘外边加入的糖水不烫手)
蛋白溶糖#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

裝好裱花袋，准备好色素
蛋白溶糖#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

颜色随自己喜欢调就好了
蛋白溶糖#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

裱装
蛋白溶糖#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

裱装
蛋白溶糖#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

放入烤箱调至1小时
蛋白溶糖#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

完成
蛋白溶糖#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

大功告成

蛋白溶糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-31

©本菜谱的做法由 魔镜的妖精 编写，未经授权不得转载

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