清蒸白鳝鱼

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在我还不会做饭的时候，有一次在餐厅里吃到超级好吃的蒸白鳝鱼，回家就告诉了妈妈，然后妈妈根据我描述的材料，发挥想象力模拟餐厅的做法给我做了一道清蒸的白鳝鱼，那个味道，真的是好极了，完胜餐厅版的。 待我渐渐学会了做菜，我又从妈妈那里学来了这道菜，慢慢的又把这道菜用最简单的材料做出最合乎我们的口味来。 清蒸白鳝鱼，可以说是我教给妈妈，又从妈妈那里学来的拿手菜。 一直就想抽个时间做个菜谱，无奈懒癌晚期患者～ 这次收到家乐鸡粉调味料，刚好拿来试试看。给果，我家小妞告诉我，比平时更好吃，哈哈～

清蒸白鳝鱼的用料

白鳝鱼 1条 咸菜 少许
红辣椒 1个 蒜 适量
姜 适量 酸梅 3粒
芝麻油 少许 家乐鸡粉调味料 少许
盐 少许

清蒸白鳝鱼的做法

清蒸白鳝鱼的做法图解1

步骤1

准备好材料。
清蒸白鳝鱼的做法图解2

步骤2

首先，充分把鱼清洗干净。这个白鳝鱼真心不好处理，卖鱼的老板给处理好的，我的刀工不行。
清蒸白鳝鱼的做法图解3

步骤3

蒜、姜、辣椒全部切成末。酸梅也切成泥。咸菜切薄片，提前泡水，减少咸味。
清蒸白鳝鱼的做法图解4

步骤4

将蒜、姜、辣椒末混合。
清蒸白鳝鱼的做法图解5

步骤5

加入少许盐、芝麻油。
清蒸白鳝鱼的做法图解6

步骤6

加入家乐鸡粉调味料。
清蒸白鳝鱼的做法图解7

步骤7

混合均匀，备用。
清蒸白鳝鱼的做法图解8

步骤8

备用。
清蒸白鳝鱼的做法图解9

步骤9

盘子底层铺上咸菜片。由于白鳝鱼属于比较腻的鱼，搭上咸菜，一是减腻，二是增强味道。
清蒸白鳝鱼的做法图解10

步骤10

摆上白鳝鱼。
清蒸白鳝鱼的做法图解11

步骤11

先涂上酸梅泥。
清蒸白鳝鱼的做法图解12

步骤12

再抹上蒜蓉辣椒姜。
清蒸白鳝鱼的做法图解13

步骤13

锅里水烧开，大火蒸10_12分钟左右。
清蒸白鳝鱼的做法图解14

步骤14

成品出炉。
清蒸白鳝鱼的做法图解15

步骤15

新鲜美味，肉质细腻柔软。

清蒸白鳝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-31

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