椒盐南瓜卷饼

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吃好吃的喽aici君
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Trick or treat！不给糖就捣蛋！今天是万圣节，是西方的传统节日。万圣节必备美食之一，那非南瓜莫属了。看到大家都用南瓜做各式各样的小甜品，那我也借用南瓜来一个——中式家常菜，哈哈~

椒盐南瓜卷饼的用料

南瓜 200g 鸡蛋 2个
菠菜 3棵 土豆 半个
面粉 100g 玉米油 10ml
小茴香 3g 椒盐 3g
鸡粉 2g 豆瓣酱 5g
甜面酱 5g 大葱 半根

椒盐南瓜卷饼的做法

椒盐南瓜卷饼的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去籽，切成薄片。放入微波炉中，高火叮五分钟。
椒盐南瓜卷饼的做法图解2

步骤2

南瓜叮软后放凉，放入面粉、小茴香、鸡粉和椒盐。
椒盐南瓜卷饼的做法图解3

步骤3

根据面粉的吸水性加入适量的清水，和成较软的面团。
椒盐南瓜卷饼的做法图解4

步骤4

将面团一分为二，擀开，抹5ml的玉米油，撒葱花。
椒盐南瓜卷饼的做法图解5

步骤5

从上之下卷起来。
椒盐南瓜卷饼的做法图解6

步骤6

压扁，再从上至下卷起来，按扁。
椒盐南瓜卷饼的做法图解7

步骤7

擀成圆形。
椒盐南瓜卷饼的做法图解8

步骤8

锅中倒入剩余的5ml玉米油，放入饼子小火烙。
椒盐南瓜卷饼的做法图解9

步骤9

烙至一面金黄后，翻面。
椒盐南瓜卷饼的做法图解10

步骤10

饼子两面金黄后取出。
椒盐南瓜卷饼的做法图解11

步骤11

锅中剩余的油，用来煎一个鸡蛋。土豆去皮擦丝儿，土豆丝稍微翻炒一下。
椒盐南瓜卷饼的做法图解12

步骤12

将鸡蛋煎至两面成熟，土豆丝也炒熟。
椒盐南瓜卷饼的做法图解13

步骤13

菠菜择洗干净，在锅中稍微汆汤一下即可。
椒盐南瓜卷饼的做法图解14

步骤14

甜面酱，豆瓣酱放入碗中，混合成酱料。
椒盐南瓜卷饼的做法图解15

步骤15

拿一张饼，抹匀酱料，摆放菠菜。
椒盐南瓜卷饼的做法图解16

步骤16

放土豆丝。
椒盐南瓜卷饼的做法图解17

步骤17

放煎好的鸡蛋。
椒盐南瓜卷饼的做法图解18

步骤18

卷起来。
椒盐南瓜卷饼的做法图解19

步骤19

怕油的话，裹一层油纸。
椒盐南瓜卷饼的做法图解20

步骤20

哈哈~
椒盐南瓜卷饼的做法图解21

步骤21

大口大口开吃啦~

椒盐南瓜卷饼的烹饪技巧

1.甜面酱和豆瓣酱只是稍微的带点儿咸味儿，不会太咸。 2.烙饼的时候要全程小火。 3.玉米油的分量根据实际情况增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-01

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 酱香味 香 豆瓣味 煎

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