韭菜花炒薄壳
精品
薄壳,也就叫海瓜子,因肉厚而壳薄,形似瓜子而得名,是潮汕地区非常有代表性的海货。它们通常是多粒成串,生长在浅海区域的滩涂中,每年的八九十月 最为肥美。
而烹制薄壳,潮汕人也有自己一套的固定菜式:例如,金不换炒薄壳、薄壳米烙、薄壳粿条汤、盐腌的咸薄壳……
今天介绍的就是其中一种家常做法:韭菜花炒薄壳。
如果能买到已经褪壳的薄壳米肉会更好哦!
韭菜花炒薄壳的做法
韭菜花炒薄壳的烹饪技巧
薄壳和青口相似,在两瓣壳的接连处会有些水草长在上面,可以在清洗时拔除。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-11-01
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