辣子鸡版的麻辣馋嘴牛蛙

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牛蛙有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气的功效,有利于病人的康复。但是如果小儿感冒,常有发热、咽痛,扁桃体炎及咽后壁淋巴组织充血和增生,对外界环境适应和抵抗能力较差,容易发生炎症,所以是不能吃牛蛙的。 今天在菜市场看到有牛蛙卖,所以买了点回家做,但是又担心有寄生虫,所以特意百度了一下,牛蛙自身有寄生虫等,如果清理不干净,或者煮不熟反而有害。吃火锅,经过高温来煮的话,细菌一般都杀死了,还有你吃的牛蛙一般都是人工养殖的,这样的话,是寄生虫很少的,加上做菜的时候经过高温煮熟了,是没有寄生虫的。购买牛蛙的时候记得让商贩把牛蛙皮剥掉,我家做的这个麻辣馋嘴牛蛙,是先要用油炸了之后再放配料去炒的,和辣子鸡的做法差不多,香香的很好吃,超级下饭。

辣子鸡版的麻辣馋嘴牛蛙#跨界烤箱 探索味来#的用料

青椒 两个 干辣椒 适量
玉米油 60g 花椒粒 一小把
生姜片 2至3篇 蒜米 3瓣
料酒 适量 剥皮处理好的牛蛙 500g

辣子鸡版的麻辣馋嘴牛蛙#跨界烤箱 探索味来#的做法

辣子鸡版的麻辣馋嘴牛蛙#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

首先准备好食材:已剥皮的牛蛙,青辣椒,干辣椒,花椒粒,生姜片,蒜米。 所有配料洗好切好备用,牛蛙洗净切成块。
辣子鸡版的麻辣馋嘴牛蛙#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

热锅放入多一点的油,油热后倒入切好的牛蛙,炸至表面金黄,捞出来控干油。
辣子鸡版的麻辣馋嘴牛蛙#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

锅里留一点点油,然后倒入青椒,干辣椒,花椒粒,蒜米,生姜爆香。
辣子鸡版的麻辣馋嘴牛蛙#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

爆香配料后再放入炸好的牛蛙,翻炒均匀后放适量生抽,料酒,盐调好味,再撒入一点点水,(稍微洒点水就好不要多)再爆炒两三分钟后就可以出锅啦! 是不是超级简单,偶尔吃一次还是很不错的,再配上啤酒,味道棒棒哒!

辣子鸡版的麻辣馋嘴牛蛙#跨界烤箱 探索味来#的烹饪技巧

这是一道快手菜,烹饪时间短,要快,这样爆炒的牛蛙才好吃,事先炸好的牛蛙,外焦里嫩,肉质非常鲜美,(因为时间原因所以只拍了成品图,没有拍步骤,望大家见谅,么么哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-01

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