「回家菜谱」——潮汕豆瓣蟹

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回家吃饭—— 每天在外 被推着走 跟随生活流 回到家里 不如停下来歇息一下 慢慢品尝家的味道 潮汕豆瓣蟹 ——金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗是古人一种美食乐趣。时至今日，膏肥黄美的蟹仍然是餐桌上一道令人忘怀的美味。蟹肉厚香甜，酱料鲜香美。豆瓣酱，这个季节带你横行霸道。

「回家菜谱」——潮汕豆瓣蟹的用料

大肉蟹 2只 蒜头 1斤
豆瓣酱 10克 香菜 2株
肥猪肉 150克 色拉油 500ml
美的电磁炉 型号：QH2115

「回家菜谱」——潮汕豆瓣蟹的做法

「回家菜谱」——潮汕豆瓣蟹的做法图解1

步骤1

炒锅烧热，放入肥猪肉用中火把肥油煎出，捞出油渣，把油倒出；倒入色拉油，把剥皮的大蒜炸成金黄色后捞出备用
「回家菜谱」——潮汕豆瓣蟹的做法图解2

步骤2

炒锅放入猪肉和炸好的大蒜，摆入切块的蟹肉，加入水，水量淹没蟹即可
「回家菜谱」——潮汕豆瓣蟹的做法图解3

步骤3

加入10克豆瓣酱，盖上锅盖，大火烧开后，转中小火焗5分钟收汁装盘加上香菜点缀即可

「回家菜谱」——潮汕豆瓣蟹的烹饪技巧

1. 做这道菜蒜不能拍碎，一定要一颗颗； 2. 豆瓣酱配合其他菜也非常好吃，不妨多试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-02

©本菜谱的做法由 美的食色 编写，未经授权不得转载

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