蛋黄海绵蛋糕

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梅依旧
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蛋黄海绵蛋糕的用料

蛋黄 4个 糖 30克
奶 48克 低粉 60克

蛋黄海绵蛋糕的做法

蛋黄海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄与糖混合，搅拌均匀。
蛋黄海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打发蛋黄，打至全发，呈浓稠发白状态，一定要到非常浓稠。
蛋黄海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

打发的蛋黄中，加入牛奶30克，拌匀。
蛋黄海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉，分几次加入低粉，切拌均匀。
蛋黄海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入剩余牛奶，拌匀。
蛋黄海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入模具中，烤箱预热160度，烤约15分钟。

蛋黄海绵蛋糕的烹饪技巧

室温低的话，蛋与糖隔水加热到40度左右，再用电动继续打，夏天只在室温下就可以，否则蛋液太冷打不起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-16

©本菜谱的做法由 梅依旧 编写，未经授权不得转载
分类： 海绵蛋糕 烤 烘焙 甜 蛋糕

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