蜜汁排骨

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很久没做菜了，最近馋肉吃，做些排骨啃啃解馋，简单的食材，简单的做法，但通过合理的调味，是非常好吃的呢。

蜜汁排骨的用料

肋排 500克 食用油 20克
生抽 10克 老抽 10克
八角 3个 冰糖 50克
食盐 0.5克 葱姜 适量

蜜汁排骨的做法

蜜汁排骨#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

锅子烧热后放入玉米油，放入冰糖，小火烧至冰糖融化。
蜜汁排骨#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

放入焯过水的排骨，中火将两面煎透。
蜜汁排骨#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

放入生姜，八角，翻炒几分钟爆出香味。
蜜汁排骨#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

放入生抽，老抽炒上色，加入料酒炒香，放一点点盐，放入热水没过排骨，放一个葱结在锅里，增香去腥的。
蜜汁排骨#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

开大火将排骨烧开，转小火焖一个小块左右，排骨软烂后转大火将汤汁收一下，喜欢放鸡精的朋友，这个时候可以加入，然后翻炒几下出锅。
蜜汁排骨#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

装盘，排骨晶莹透亮，看着很有食欲。
蜜汁排骨#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

看着好吃的食物，实际上会更好吃。
蜜汁排骨#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

一个人一锅包了，吃的真过瘾。

蜜汁排骨的烹饪技巧

排骨焯一下水，能让煮出来的排骨更加清透，比较鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-03

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载

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