山楂糖雪球

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山楂的药用价值：味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。 你不知道的山楂功效：山楂中果胶含量居所有水果之首，达6.4%，而果胶，据最新研究，它有防辐射物质的作用，从体内带走一半的放射性元素(锶、钴、钯等)。除此之外，山楂还是水果中最补钙的水果，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。 山楂好吃，不是人人适宜：胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。还有，胃溃疡患者最好不要吃山楂。

山楂糖雪球的用料

山楂 200克 白糖 100克
淀粉 2汤匙 白醋 1瓶盖

山楂糖雪球的做法

山楂糖雪球的做法图解1

步骤1

山楂洗净，等表面水干
山楂糖雪球的做法图解2

步骤2

用筷子去除山楂核
山楂糖雪球的做法图解3

步骤3

锅里放水，白糖烧开以后小火慢熬
山楂糖雪球的做法图解4

步骤4

水干以后，糖浆开始冒泡泡，这时候可以进行下一步工作了
山楂糖雪球的做法图解5

步骤5

加少许白醋，一个是为了防止山楂氧化，还有一个是给外面的糖皮增加特殊的风味
山楂糖雪球的做法图解6

步骤6

再加两大汤匙淀粉，跟糖浆拌匀
山楂糖雪球的做法图解7

步骤7

小火慢慢等糖浆和淀粉略微变干
山楂糖雪球的做法图解8

步骤8

倒入山楂，马上关火，翻炒让山楂均匀裹上糖霜，然后等余温再烘干糖霜，放凉就好了

山楂糖雪球的烹饪技巧

最好两天内吃完，不然山楂内的水份析出，糖壳就会受潮。还有含糖量不低，所以不要吃太多，一次少做点是王道。更多美食，请加优妈微信获取：183704426
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-04

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