【Me制豆浆实验室】红枣豆浆发糕
精品
这次我拍了很多图片,实际上制作起来很简单的,不需要像做面包那样揉面,看面团的状态,发糕不用加油的,不用担心发胖。红枣豆浆用豆浆机制作,把黄豆浸泡,红枣去核,放进豆浆机就能喝到补血豆浆,红枣豆浆搭配红枣豆浆发糕就是一顿营养早餐。
红枣豆浆发糕的做法
红枣豆浆发糕的烹饪技巧
1 面粉用做馒头、包子、饺子的中筋面粉,也可以用高筋面粉
2 我觉得这发糕用了豆浆做液体,红枣豆浆是用无渣豆浆机,不用过滤豆渣的。我还放了鸡蛋,吃起来弹性十足
3 发酵时间要根据温度和湿度的,我个人觉得最好看面团状态,要发酵到原来的2倍大
4 红枣豆浆要放凉才能放酵母粉,不然酵母粉失效
5 发糕要不粘,一定要蒸熟蒸透,用大火蒸30分钟左右,所以要放足量水,以免蒸干
6 蒸好要焖5分钟,外表会漂亮些
7 我用了8寸圆形蛋糕模,可以用2个6寸蛋糕模,如果没有模具,可以用个大盘子蒸吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-11-04
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