爆炒鸭胗

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Rex
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本来是想买鸡胗的，结果不小心在超市买成了鸭胗（好吧，没注意标签）。

爆炒鸭胗的用料

萝卜 50g 鸭胗 300g
青椒 200g 洋葱 200g
盐 1勺 酱油 适量
料酒 适量 香油 少许
蒜 2瓣

爆炒鸭胗的做法

步骤1

鸭胗洗净，切花刀，加酱油、料酒少许腌制5分钟。

步骤2

萝卜切片，恰好九九重阳节，我就切了9片，放锅里煮熟后摆盘。

步骤3

青椒斜切备用、洋葱切丝（不用太细），蒜瓣切片。

步骤4

热锅热油，随后放入青椒和洋葱翻炒（约1分钟）。

步骤5

翻炒出味后捞出备用，随后放入蒜瓣爆香。

步骤6

加入鸭胗和少许料酒一起翻炒。

步骤7

约5分钟后，重新加入青椒和洋葱，并加入1勺盐、酱油少许，再翻炒2分钟后即可出锅。
爆炒鸭胗的做法图解8

步骤8

盛出装盘。

爆炒鸭胗的烹饪技巧

1、鸡胗更嫩，鸭胗更有嚼劲。 2、一般来说，图方便会先炒青椒、洋葱，随后和鸭胗一起炒，但是口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-05

©本菜谱的做法由 Rex 编写，未经授权不得转载

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