黄金豆腐

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Rex
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本来是想做麻婆豆腐，结果买的老豆腐，而且家里没有牛肉了，所以干脆就自己随便做一个。 由于当时急着做，所以摆盘什么都没有思考，有空我重新做次再更新菜谱。

黄金豆腐的用料

老豆腐 1斤 猪肉 100g
上海青 1颗 花椒 少许
盐 2勺 料酒 2勺
酱油 1勺 蒜 2瓣

黄金豆腐的做法

步骤1

豆腐切方块。上海青洗净一分为四备用。

步骤2

煎锅放底油，放入所有豆腐，煎成金黄色。

步骤3

猪肉切末，加入2勺料酒、半勺酱油和少许盐腌制。

步骤4

烧水焯下上海青，摆盘。此时豆腐也应该煎成六面金黄了。

步骤5

热锅热油，放入花椒、蒜瓣，炒出味后放入肉沫。

步骤6

肉沫变色后放入煎好的豆腐，放入盐、半勺酱油，一起翻炒2分钟左右。
黄金豆腐的做法图解7

步骤7

盛出装盘。

黄金豆腐的烹饪技巧

1、想让豆腐不散，最好的方式就是煎一下。 2、因为豆腐太多，所以把上海青都盖住了。上海青建议摆盘子的一边，更美观。 3、花椒越麻，这道菜越香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-05

©本菜谱的做法由 Rex 编写，未经授权不得转载

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