面包炸虾

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面包炸虾的用料

明虾（尽量挑大的，基围虾也好） 生菜（切丝装饰用） 适量
生粉 适量 鸡蛋 1枚
面包糠 适量 盐 适量
鸡精 适量 黑胡椒粉 适量
蕃茄酱 适量 沙拉酱 适量

面包炸虾的做法

面包炸虾的做法图解1

步骤1

生菜切细丝备用；鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用
面包炸虾的做法图解2

步骤2

这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲），再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟
面包炸虾的做法图解3

步骤3

取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠（用手稍微压一下固定住面包糠）
面包炸虾的做法图解4

步骤4

抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可。

面包炸虾的烹饪技巧

没想到吧，普普通通的大虾竟然可以变成这么诱人的小吃，做法真的很简单哦，把虾去壳留尾腌制后，裹生粉蛋液面包糠入油锅中炸至金黄就行。吃时蘸点儿酸甜的蕃茄酱或超市里买来的色拉酱，这道菜一定会非常受小朋友的喜欢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-17

©本菜谱的做法由 臻妈美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香

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