鱼香豆腐

精品
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鱼香汁的调制比较重要,这个调配比例成功率比较高。

鱼香豆腐的用料

老豆腐 1块 肉末 适量
红辣椒 1个 泡椒 适量
生抽 2勺 1勺
半勺 老抽 少许
淀粉 适量 料酒 适量
生抽 适量

鱼香豆腐的做法

步骤1

豆腐冲洗干净后切小方块。辣椒,泡椒,蒜剁碎。

步骤2

2勺生抽,1勺醋,半勺糖,老抽少许,淀粉混合调汁备用。肉末加料酒,生抽,淀粉拌匀。

步骤3

热油锅爆香蒜泥泡椒,入红辣椒翻炒断生后捞起。

步骤5

剩下油锅划炒肉末至肉色发白,倒入辣椒混合均匀后加少量清水煮开。

步骤6

倒入豆腐用铲子背推开,煮开后调入酱汁。颠翻混合均匀,撒葱花。

鱼香豆腐的烹饪技巧

泡椒和生抽都是咸的,不用加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-04-18

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    / 6 鱼香豆腐的做法步骤

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