肉末茶树菇粉丝煲

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斯佳丽
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天气逐渐转冷了， 因此喜欢做些热乎乎、香喷喷的煲类来吃。 最近迷上了吃肉末粉丝煲， 再加入不用的食材来增加的风味。 虽然只是普通的肉末和粉丝搭配，但搭配上香味十足的茶树菇，粉丝透明滑软，爽口又筋道，让这道粉丝煲味道鲜美异常。粉丝宜菜宜汤，亦可作主食，而这砂煲的保温性很好，在寒冷的深秋，一个热气腾腾的砂煲端上桌，既温暖又美味。

肉末茶树菇粉丝煲的用料

肉末 1小碟 茶树菇 1小盘
粉丝 1小盘 姜末 1勺
小葱 1根 料酒 1勺
酱油 1勺 油盐 适量

肉末茶树菇粉丝煲的做法

肉末茶树菇粉丝煲的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
肉末茶树菇粉丝煲的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入少许油， 下入肉末进去煸炒；
肉末茶树菇粉丝煲的做法图解3

步骤3

肉末煸炒变色后加入姜末继续煸炒；
肉末茶树菇粉丝煲的做法图解4

步骤4

烹入点料酒；
肉末茶树菇粉丝煲的做法图解5

步骤5

放入茶树菇翻炒均匀；
肉末茶树菇粉丝煲的做法图解6

步骤6

放入茶树菇翻炒均匀；
肉末茶树菇粉丝煲的做法图解7

步骤7

加入适量的酱油和水；
肉末茶树菇粉丝煲的做法图解8

步骤8

加盖炖煮三分钟；
肉末茶树菇粉丝煲的做法图解9

步骤9

加盖炖煮三分钟；
肉末茶树菇粉丝煲的做法图解10

步骤10

放入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可，盛入煲中，表面撒上小葱末。
肉末茶树菇粉丝煲的做法图解11

步骤11

端上桌了。

肉末茶树菇粉丝煲的烹饪技巧

1. 用少许油煸炒肉末， 肉末变色后加入姜末和料酒煸炒帮助去腥； 2. 粉丝要提前泡软备用； 3. 收汁时注意要都多留点汁， 因为粉丝非常吸水， 避免上桌后粉丝煲太干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煮 下饭菜 锅具 炒锅

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