覆盆子核桃红枣欧包+

精品
8259 浏览 55 收藏
收藏
好吃的坨坨
好吃的坨坨 好吃的坨坨
＋ 关注

这是一款少女心满满的欧包.因为面包里的液体是纯正的覆盆子汁.所以烤出来是粉色的.无油低糖.再加上核桃红枣在里面.吃起来大大的满足！烤出来的面包也是酸酸甜甜的，还带着覆盆子的独特香味.

覆盆子核桃红枣欧包的用料

覆盆子果泥 280g 糖 20g
盐 4g 高筋面粉 380g
酵母 3.8g 核桃仁 35g
红枣块 25g 蔓越莓干 20g

覆盆子核桃红枣欧包的做法

覆盆子核桃红枣欧包+#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

把280g覆盆子洗干净.后用勺子压成覆盆子果泥
覆盆子核桃红枣欧包+#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

再倒入糖盐面粉酵母，放进面包桶内，选择和面程序.
覆盆子核桃红枣欧包+#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

在搅拌成团后倒入核桃红枣蔓越莓干.直到搅拌均匀
覆盆子核桃红枣欧包+#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

搅拌程序结束，取出面团.滚圆盖上保鲜膜室温约25度左右静置30分钟.
覆盆子核桃红枣欧包+#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

30分钟后，把面团拍平成长方形，先把上面三分之一向下折，再把下面三分之一向上折，成长条状再把右边三分之一向左折，左三分之一向右折，翻面完成继续盖保鲜膜室温发酵30分钟.再继续重复上面动作翻面.共翻3次
覆盆子核桃红枣欧包+#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

最后一次翻面结束，把面团平均分成4小块.
覆盆子核桃红枣欧包+#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

把面团擀成圆形.再滚圆捏紧收口成圆形面团.三角形是把圆形面团捏出三个角，然后捏成三角形.
覆盆子核桃红枣欧包+#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

长方形面团是把面团擀成正方形，上面三分之一向下折，下面三分之一向上折.再左右对折.
覆盆子核桃红枣欧包+#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

椭圆形面团先把面团擀成椭圆形，
覆盆子核桃红枣欧包+#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

再把面团从左至右卷起来，捏紧收口.
覆盆子核桃红枣欧包+#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

四个面团整形好，垫上烘焙纸，
覆盆子核桃红枣欧包+#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

进烤箱38度发酵至1.5到2倍大
覆盆子核桃红枣欧包+#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

发酵结束，取出面团，先筛上一层面粉，再用割包刀划出花纹，烤箱放进烘焙石板，蒸汽烘烤250度预热.
覆盆子核桃红枣欧包+#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

进烤箱调至210度烘烤20分钟.
覆盆子核桃红枣欧包+#跨界烤箱 探索味来#的做法图解15

步骤15

美美的出炉啦！
覆盆子核桃红枣欧包+#跨界烤箱 探索味来#的做法图解16

步骤16

切开后超级粉嫩！满满的果仁！
覆盆子核桃红枣欧包+#跨界烤箱 探索味来#的做法图解17

步骤17

幸福的开吃吧！

覆盆子核桃红枣欧包的烹饪技巧

折叠三次是为了增加面包的筋度. 烤箱预热要充分，至少需要提前预热15分钟以上.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载

覆盆子核桃红枣欧包的其他做法更多

上传我做的这道菜

覆盆子核桃红枣欧包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 覆盆子核桃红枣欧包+#跨界烤箱 探索味来#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 覆盆子核桃红枣欧包+#跨界烤箱 探索味来#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活