土豆炖牛腩

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牛肉脂肪量相对较低，怕长胖或减肥的人群非常适合食用，在这个寒冷的季节更适合食用。 平时怕麻烦很少买牛肉回来吃，因为每次都需要很长的时间处理才会酥烂，要不做出来的牛肉小朋友嚼不动。最近宅在家有空闲时间，买了点牛肉回来，加上土豆和红萝卜用压力锅炖一炖，味道鲜美，牛肉也非常酥烂香甜，小朋友尝试完直呼好吃，当天晚上吃完第二天还要求继续做盖饭吃。

土豆炖牛腩的用料

牛腩 500g 胡萝卜 1根
土豆 1个 料酒 1勺
生姜 适量 干红椒 5个
蒜 5个 香叶 2片
桂皮 1小块 八角 3个
酱油 1勺 盐 适量
油 少许

土豆炖牛腩的做法

土豆炖牛腩#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
土豆炖牛腩#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解2

步骤2

牛腩清洗干净后切大块
土豆炖牛腩#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解3

步骤3

胡萝卜、土豆去皮洗净后切滚刀块
土豆炖牛腩#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解4

步骤4

牛腩冷水下锅焯水
土豆炖牛腩#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解5

步骤5

出锅后，用清水冲洗干净上面的浮沫并沥干水分
土豆炖牛腩#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解6

步骤6

锅里倒入少许油，放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮一起翻炒
土豆炖牛腩#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解7

步骤7

待锅里炒出香味后，放入牛腩一起翻炒
土豆炖牛腩#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解8

步骤8

待牛腩炒至稍微变色时，倒入料酒快速翻炒几下后，加入酱油翻炒至牛腩表面上色关火
土豆炖牛腩#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解9

步骤9

将炒好的牛腩倒入压力锅中，加入干红椒、蒜、香叶和适量开水，选择焖炖功能，启动压力锅
土豆炖牛腩#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解10

步骤10

待压力锅指示灯跳至保温状态时，打开盖子加入土豆、红萝卜及少许盐，再次选择焖炖功能，启动压力锅煮20分钟左右即可。
土豆炖牛腩#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解11

步骤11

成品图

土豆炖牛腩的烹饪技巧

1、水的量不适过多，刚末过食材即可 2、用压力锅压2次，牛腩吃起来入口即化，老人和孩子都非常适宜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 咸 炖 下饭菜

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