家庭烤箱版羊肉串

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羊肉串是许多人的心头爱！我们家更是爱吃的不得了，其实与其总要去外面买，不如自己在家做，吃起来更健康更方便。 自己在家做这道菜，并不费事，甚至还能成为家宴菜的主力嘞谁叫大人小孩儿都爱它呢！～ 我们在家做羊肉串，做法和传统的稍有不同，但无非也是希望能做得更方便更好吃。

羊肉串的用料

羊腿肉 250克 盐（腌肉） 5克
洋葱 半个 生抽 45毫升
孜然粉 15克 油（腌肉） 20毫升
油（刷肉） 20毫升 料酒 20毫升
白胡椒粉 2克 姜片 适量
白芝麻 适量 花椒 适量
另备一份孜然粉，辣椒粉，盐 适量

羊肉串的做法

家庭烤箱版羊肉串的做法图解1

步骤1

羊腿肉洗净擦干；
家庭烤箱版羊肉串的做法图解2

步骤2

去掉筋膜；
家庭烤箱版羊肉串的做法图解3

步骤3

切成2.5厘米左右的羊肉块；
家庭烤箱版羊肉串的做法图解4

步骤4

小煮锅内倒入清水，水开后放入花椒煮2分钟后捞出花椒扔掉，花椒水晾凉备用；
家庭烤箱版羊肉串的做法图解5

步骤5

羊肉块放入盆内，倒入花椒水和料酒腌制半天，去掉羊肉膻味；
家庭烤箱版羊肉串的做法图解6

步骤6

洋葱切成小碎丁备用；
家庭烤箱版羊肉串的做法图解7

步骤7

羊肉盆里放入洋葱丁；
家庭烤箱版羊肉串的做法图解8

步骤8

再放入白芝麻；
家庭烤箱版羊肉串的做法图解9

步骤9

最后放入盐，生抽，白胡椒粉，孜然粉， 姜片，再倒入油混合均匀，腌大半天；
家庭烤箱版羊肉串的做法图解10

步骤10

竹签子提前浸泡半天时间，每根串5，6块羊肉，间距不要太近；
家庭烤箱版羊肉串的做法图解11

步骤11

烤箱预热220度，在羊肉串上刷上油，再次撒上盐，孜然粉和适量辣椒粉；
家庭烤箱版羊肉串的做法图解12

步骤12

将羊肉串码放在烤架上，送入烤箱烤220度先烤6分钟；
家庭烤箱版羊肉串的做法图解13

步骤13

后取出翻过来再刷刷油，撒些盐，孜然粉或辣椒粉，继续再烤5分钟；

羊肉串的烹饪技巧

1.竹签子提前泡水方便串肉，如果有铁签子更好，铁签预热受热更均匀，羊肉内部更易熟； 2.花椒水可以去腥味，用在其他地方也很实用哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-08

©本菜谱的做法由 纯色酒心糖 编写，未经授权不得转载

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