红枣小酥饼

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做的时候忘记拍过程图了，不过过程不复杂，不难看懂～～～

红枣小酥饼的用料

去核红枣 100g	无盐黄油 70g
低粉 90g	玉米粉 1/2大勺
红糖 20g	泡打粉 1/2小勺
沸水 50g

红枣小酥饼的做法

步骤1

红枣去核切碎，放入奶锅，加120g沸水煮3-4分钟，至红枣变软，晾凉后放入搅拌机搅成泥

步骤2

将中筋粉，玉米粉，泡打粉过筛，加入黄油混合均匀

步骤3

取其中2/3油粉混合物放入烤盘，压实

步骤4

倒入红枣泥

步骤5

把另外1/3油粉混合物加入，轻压

步骤6

烤箱175度预热，烤25-30分钟

步骤7

趁热用小刀划成条，冷却后从烤盘取出

红枣小酥饼的烹饪技巧

原方：去核红枣250g，碎橙皮1个，橙汁3汤匙，无盐黄油175g，中筋面粉225g，玉米粉2大勺，红糖50g，泡打粉1/2大勺，沸水120g。原方适用于一个20×23cm的方形烤盘，我做了40%的量，用的一个6寸蛋糕模，大家做的时候根据烤盘大小换算一下～ tips： 1.这个黏黏酥真的是又黏有酥，不好拿，不好存，建议别做太多，随做随吃 2.做好后再密封容器可保存4-5天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-19

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分类：外国菜西点甜下午茶香

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