凛冬将至，除了枸杞保温杯，你还可以来块羊排补一补 2017

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瑟瑟寒风起，除了记得及时增添衣物，还可以来块香喷喷的羊排，不说了，兔兔要再来一块！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

滋补羊排的用料

羊排 750g	洋葱 15g
青椒半个	红椒半个
蒜 1头	葱 5根
姜 1块	盐 15g
味精少许	白蔻 5g
花椒盐 5g	八角 3个
花椒 5g	桂皮 1片
香叶 1g	干辣椒 5个
孜然 5g

滋补羊排的做法

步骤1

生姜切片，羊排改刀切大块。

步骤2

锅内加水煮开，将羊排放入，再次煮开后撇去血沫，放入葱5根、姜片、桂皮1片和香叶1g，煮开后加盐3勺增加底口，这样能够使羊排更加入味。

步骤3

大火煮开后改小火炖煮1小时，羊排煮至9成熟时，捞出备用。根据羊排的肉质调整煮羊排的时间，羊排肉老的话煮的时间长一点，肉嫩的话适当缩短煮的时间。

步骤4

青椒、红椒切丁，大蒜切末。

步骤5

锅内倒油，待油温5成热（约150℃）时下羊排，炸至定型，表面金黄后捞出。

步骤6

热锅不倒油，大火干炒蒜末和洋葱，炒出香味后，放入羊排翻炒均匀。

步骤7

撒上椒盐炒匀，再撒上孜然粉炒匀。出锅前撒上青红椒末，炒匀后就可以啦~香气扑鼻，必须赶紧来一块！

滋补羊排的烹饪技巧

1、根据羊排的肉质调整煮羊排的时间，羊排肉老的话煮的时间长一点，肉嫩的话适当缩短煮的时间。但煮制时间不宜过长，否则羊肉会变柴。 2、出锅后可以根据个人口味撒上孜然粒增加香味。 3、煮羊排的时候就要把味道调好，可以稍微咸一点，这样羊肉才能更入味。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-08

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