酸汤辣猪手

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酸汤的美味怎能抵挡？酸汤辣猪手虽然是凉菜但也适合在秋冬季节,酸辣开胃，但是制作起来简单方面~

酸汤辣猪手的用料

猪手（前蹄） 2个 青美人椒 10g
红美人椒 10g 野山椒 10根
泡野山椒水 适量 泡姜 10g
盐 5g 鸡精 5g
白醋 5ml

酸汤辣猪手的做法

酸汤辣猪手的做法图解1

步骤1

将猪手从手掌部分竖切一刀，之后再横切三刀，注意不要将猪手切断。
酸汤辣猪手的做法图解2

步骤2

将猪手清洗干净，汆水备用。
酸汤辣猪手的做法图解3

步骤3

猪手放入高压锅中，加入葱姜蒜各5g，压制成熟，晾凉。
酸汤辣猪手的做法图解4

步骤4

将炖好的猪手装入碗中，青、红美人椒切成丁，也放入碗中。
酸汤辣猪手的做法图解5

步骤5

之后再放入野山椒，倒入野山椒水（注意野山椒水要没过猪手）。
酸汤辣猪手的做法图解6

步骤6

放入泡姜片，调入剩余调味料，泡制大约30分钟即可。

酸汤辣猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-08

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 酸 咸 汤 电压力锅

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