豆沙老婆饼

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豆沙老婆饼的用料

水油皮材料 普通面粉 80克
猪油 27克 砂糖 20克
冷水 35克 油酥皮材料
普通面粉 60克 猪油 30克
其他材料 豆沙馅 150克
蛋黄 1颗 黑芝麻 适量

豆沙老婆饼的做法

豆沙老婆饼的做法图解1

步骤1

混合所有水油皮材料，用筷子活成面团，揉至光滑状态
豆沙老婆饼的做法图解2

步骤2

混合所有油酥皮材料，活成面团
豆沙老婆饼的做法图解3

步骤3

将两种面团分别分成10等份
豆沙老婆饼的做法图解4

步骤4

取一份水油皮材料，用手掌压扁，包裹上油酥皮材料，收好收口，之后盖保鲜膜松弛10分钟
豆沙老婆饼的做法图解5

步骤5

将松弛好的面团擀成长条，卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟
豆沙老婆饼的做法图解6

步骤6

重复5的步骤，将松弛好的牛舌卷擀成长条，卷起来，继续盖保鲜膜松弛15分钟
豆沙老婆饼的做法图解7

步骤7

将豆沙馅分成10等份
豆沙老婆饼的做法图解8

步骤8

取一份松弛好的牛舌卷，用手指在中间压一下，之后压扁，擀成圆片
豆沙老婆饼的做法图解9

步骤9

包裹上豆沙馅，用虎口一点点向上推面团，收好收口
豆沙老婆饼的做法图解10

步骤10

将包好的饼用擀面杖轻轻擀成圆片
豆沙老婆饼的做法图解11

步骤11

用刀在表面划两刀，烤箱预热180度
豆沙老婆饼的做法图解12

步骤12

蛋黄打散，在老婆饼表层均匀的刷上一层蛋黄液，之后撒上适量的黑芝麻
豆沙老婆饼的做法图解13

步骤13

入烤箱170度烤20分钟，老婆饼鼓起，表面上色即可
豆沙老婆饼的做法图解14

步骤14

成品图

豆沙老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-09

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 老婆饼 中式甜品 烤箱

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