肉松花环面包－迷迭香

肉松花环面包－迷迭香

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说实话，第一次做肉松花环面包时，根本没想过会这么好吃，不就是普通的肉松奶油面包？但是烤好后，在光滑油亮的面包胚上划好口子，填满奶油和肉松，一口下去，顺滑的奶油包裹着的肉松显得更为鲜香松软，配上烤好的面包，没等回过神，已经快吃完了... 花环面包的馅料还可以按自己的口味做调整，在小厨娘的亲身尝试后，发现“果酱馅”、“奶油培根馅”、“烤香肠番茄酱馅”都是很不错的选择，搭配香酥柔软的花环面包，美味极了！

肉松花环面包的用料

#面包用料# 高筋面粉 200克
盐 4克 白砂糖 32克
全蛋液 24克 奶粉 6克
水 104克 酵母 3克
肉松 适量 白砂糖 35克
#奶油用料# 淡奶油 125克
白砂糖 35克

肉松花环面包的做法

肉松花环面包－迷迭香的做法图解1

步骤1

厨师机盆中倒入200克高筋面粉、32克白砂糖、3克酵母、2克盐、6克奶粉、104克水
肉松花环面包－迷迭香的做法图解2

步骤2

和成面团
肉松花环面包－迷迭香的做法图解3

步骤3

接着在盆中倒入20克黄油，和成面团后取出，放入碗中盖上保鲜膜饧发1小时
肉松花环面包－迷迭香的做法图解4

步骤4

将饧发好的面团用揉捏至气体排出
肉松花环面包－迷迭香的做法图解5

步骤5

将揉捏好的面团分成12等份的小剂子
肉松花环面包－迷迭香的做法图解6

步骤6

围着烤盘边缘摆上面团剂子，盖上保鲜膜静置饧发40分钟
肉松花环面包－迷迭香的做法图解7

步骤7

厨师机盆中倒入120克淡奶油、35克白砂糖
肉松花环面包－迷迭香的做法图解8

步骤8

搅打至干性发泡成奶油备用
肉松花环面包－迷迭香的做法图解9

步骤9

将饧发好的面团表面刷上全蛋液
肉松花环面包－迷迭香的做法图解10

步骤10

放入预热180度的烤箱上下火180度烤20分钟
肉松花环面包－迷迭香的做法图解11

步骤11

将烤好的花环面包的每个部分切小口但不切断
肉松花环面包－迷迭香的做法图解12

步骤12

在切口处挤满打发好的奶油
肉松花环面包－迷迭香的做法图解13

步骤13

接着在切口处铺上肉松
肉松花环面包－迷迭香的做法图解14

步骤14

开吃啦！

肉松花环面包的烹饪技巧

1. 酵母和盐时不要倒在同一位置，容易影响发酵。 2. 面包模具要用不粘模具，否则就要在模具上抹油才方便取出。 3. 打奶油时，盆中与刮刀要擦干净，保持无水无油才能成功。 4. 我们用的是8寸的蛋糕模具哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-10

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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