四寸萨瓦林蛋糕

精品
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转眼豆果已经陪伴我3年了,在这期间最大的收获就是学会了烘焙,虽然还是个菜鸟级,但是烤个小蛋糕小饼干还是随心应手的,成品不是很完美,但是看着自己的作品还是有点小小的成就感的~ 第一个烘焙食谱,给在学习烘焙的自己!

萨瓦林蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 40g
纯牛奶 35g 玉米油 25g
白糖 30g 乐葵萨瓦林模具 1个

萨瓦林蛋糕的做法

四寸萨瓦林蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
四寸萨瓦林蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋白蛋黄分离
四寸萨瓦林蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加入牛奶、玉米油,用手持打蛋器向同一方向搅拌均匀
四寸萨瓦林蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入面粉,用刮刀以划十字的方式翻拌至无颗粒
四寸萨瓦林蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入白糖,打发至硬性发泡,提起打蛋器蛋白形成挺立的小三角即可
四寸萨瓦林蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋白分次加入蛋黄糊中
四寸萨瓦林蛋糕的做法图解7

步骤7

切拌均匀
四寸萨瓦林蛋糕的做法图解8

步骤8

将混合好的面糊倒入模具,在桌子上磕几下震出大的气泡,放入预热好的烤箱,130度烤50分钟左右(烘烤温度和时间按自家烤箱设定)
四寸萨瓦林蛋糕的做法图解9

步骤9

脱模撒上一些椰蓉(巧克力酱)装饰一下~脱模有点早了,外观不够光滑

萨瓦林蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋宜用常温鸡蛋,盛装蛋白蛋黄的盆一定要干净,无油,无水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-10

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