炸猪油

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西米Fiona
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以前家家户户都自己熬猪油，随着生活水平提高，开始崇尚健康饮食，害怕摄入高油高热量食用，植物油也因此完全代替了猪油。但其实，炒菜的时候，在植物油里混合点猪油，炒出来的菜是更好吃的。而且猪油还有很多妙用，像是发面做馒头的时候加一小块猪油，和出来的面又白又劲道，蒸好的馒头膨松洁白又可口中。做中式点心开酥时，猪油也是必不可少的。因此，趁着天凉，熬一罐猪油放着吧。

炸猪油的用料

清水 1碗 盐巴 适量
生猪板油 800克

炸猪油的做法

炸猪油的做法图解1

步骤1

准备一块猪板油，洗净
炸猪油的做法图解2

步骤2

切成小块，一会儿炸的比较透
炸猪油的做法图解3

步骤3

切好的猪板油倒进锅里，加入适量盐巴，1碗清水。大火烧开
炸猪油的做法图解4

步骤4

小火熬制，看到出油了，就随时把油舀出来，避免熬的太久，油会浑浊
炸猪油的做法图解5

步骤5

重复着第4步，用铲子压压板油，直到把板油熬成金黄色油渣即可。
炸猪油的做法图解6

步骤6

想让熬好的猪油更加洁白无杂质，可趁热在漏勺铺张厨房纸巾，把猪油过滤一遍
炸猪油的做法图解7

步骤7

撰写制作步骤

炸猪油的烹饪技巧

熬猪油时，加点盐巴，猪油可以放的更久，特别是夏天 开始加水，熬出的猪油更洁白 想让熬好的猪油更加洁白无杂质，可趁热在漏勺铺张厨房纸巾，把猪油过滤一遍 油渣也可利用起来，剁碎摊饼炸丸子都不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-10

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煮 煮锅 锅具 早餐

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