蒜苗爆大肠

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自从儿子在外面吃了一次油爆大肠后，回来就一直念念不忘。但是担心外面做的大肠清洗不干净，后来干脆买回来自己炒，儿子说跟外面吃的一样好吃。(老妈好高兴！)

蒜苗爆大肠的用料

猪大肠 800克 香芹 200克
蒜苗 200克 蒜头 5瓣
红辣椒 一个 耗油 适量
酱油 适量 盐 适量

蒜苗爆大肠的做法

蒜苗爆大肠的做法图解1

步骤1

准备食材:大肠先用盐和面粉反复抓揉，再用水冲洗干净。洗好后放锅里焯水，焯好水后拿出来冲水并把里面的肥油全部去掉，然后切成段。
蒜苗爆大肠的做法图解2

步骤2

锅里先不放油直接下大肠，慢火把水份炒干。然后把大肠撇过一边，加入适量油，下蒜头和辣椒，继续慢火煸炒。
蒜苗爆大肠的做法图解3

步骤3

待大肠煸炒至发黄时加入适量耗油和酱油，翻炒均匀。
蒜苗爆大肠的做法图解4

步骤4

加入香芹翻炒片刻。
蒜苗爆大肠的做法图解5

步骤5

加入蒜苗和少许盐，继续翻炒片刻出锅了！
蒜苗爆大肠的做法图解6

步骤6

成品。
蒜苗爆大肠的做法图解7

步骤7

很香！

蒜苗爆大肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-10

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 蚝油味 辣 炒

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