鲜虾土豆饼

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将蒸熟的土豆研成泥，加了少许面粉助粘，再放入盐、白胡椒粉拌均匀后调味， 中间包裹上已调味的大虾仁。为了吃的更健康， 没有用油炸，而采用煎的方法， 虾仁包裹在土豆泥中，经过高温煎制，土豆变得焦黄，鲜虾变得金红，隐没在土豆的焦香里。这饼，软糯的美味中还有一颗颗脆嫩的虾仁，香气四溢、滋味鲜美，超级好吃的哟。

鲜虾土豆饼的用料

土豆 2个 鲜虾 8个
面粉 1小碗 姜末 2片
胡椒粉 1小勺 料酒 1勺
油盐 适量

鲜虾土豆饼的做法

鲜虾土豆饼的做法图解1

步骤1

鲜虾去壳后， 用牙签从虾背上的两、三节处挑出虾线；
鲜虾土豆饼的做法图解2

步骤2

处理好的鲜虾加入盐、料酒和姜末等腌制一下；
鲜虾土豆饼的做法图解3

步骤3

土豆去皮后切成小块放入锅中蒸熟；
鲜虾土豆饼的做法图解4

步骤4

蒸熟的土豆放入碗中， 加入2勺面粉；
鲜虾土豆饼的做法图解5

步骤5

再加入盐和胡椒粉；
鲜虾土豆饼的做法图解6

步骤6

将土豆捏成泥后混合成光滑的面团；
鲜虾土豆饼的做法图解7

步骤7

取一小块土豆面团按压成泥， 中间放入虾仁；
鲜虾土豆饼的做法图解8

步骤8

取一小块土豆面团按压成泥， 中间放入虾仁；
鲜虾土豆饼的做法图解9

步骤9

其它的土豆虾球做好备用；
鲜虾土豆饼的做法图解10

步骤10

烧热锅放入少许油， 将虾仁土豆饼放入锅中小火慢慢煎；
鲜虾土豆饼的做法图解11

步骤11

将鲜虾土豆饼煎至双面金黄，煎熟即可，盛入盘中， 中间摆上番茄酱。
鲜虾土豆饼的做法图解12

步骤12

可以开吃了。

鲜虾土豆饼的烹饪技巧

1. 鲜虾去壳后挑出虾线， 加入盐等调味料腌制一会；2. 土豆蒸熟后加入盐等调味料， 再加入面粉有利于定型， 将它们都捏成光滑的面团； 3. 取一块土豆面团，中间包入虾仁， 再按压成饼， 放入锅中煎熟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-11

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煎 饼 主食 煎锅

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