毛豆蒸肉饼子

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毛豆蒸肉饼子的用料

肉糜肥瘦三七开 250克 毛豆 100g
料酒 适量 适量
生抽 适量 老抽 适量
适量 清水 适量

毛豆蒸肉饼子的做法

毛豆蒸肉饼子#蒸派or烤派#的做法图解1

步骤1

肉糜加生抽,老抽,盐,料酒,生姜丝顺着一个方向搅打上劲,再分次加入50克左右的清水,每次都要在水份被吸收后再加入第二次,直到水份全部被肉糜吸收为止,经过这样搅打的肉饼子吃的时候就一点不干,还鲜嫩多汁!
毛豆蒸肉饼子#蒸派or烤派#的做法图解2

步骤2

将毛豆放在碗里摊在碗壁上,再在中间码上搅打好的肉糜,稍微整一下形,不要将肉馅紧紧按压,给碗里留出一定的空隙,这样肉容易蒸熟,口感还不会柴
毛豆蒸肉饼子#蒸派or烤派#的做法图解3

步骤3

上蒸锅蒸滚开蒸15分钟左右即可
毛豆蒸肉饼子#蒸派or烤派#的做法图解4

步骤4

口味重的可以再浇上一勺鲜酱油,准备开吃
毛豆蒸肉饼子#蒸派or烤派#的做法图解5

步骤5

成品
毛豆蒸肉饼子#蒸派or烤派#的做法图解6

步骤6

成品。

毛豆蒸肉饼子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-11

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