法式杏仁塔

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法式杏仁塔的用料

黄油 125g 糖粉 75g
蛋黄 2个 低粉 250g
奶油 75g 黄油 75g
砂糖 113g 麦芽糖(玉米糖浆) 38g
蜂蜜 38g 巴旦木 113g

法式杏仁塔的做法

步骤1

1、黄油打发至乳霜，分次糖粉、盐打发。 2、分次将蛋液加入黄油中打发。 3、低粉过筛加入黄油蛋黄中，切拌无干粉。 4、放入模具中，扎洞，提前预热烤箱，180度烤20分钟。 5、将奶油、黄油、砂糖、麦芽糖、蜂蜜倒入锅中，小火熬至115度，关火 6、将杏仁倒入液体中混合。 7、将杏仁糖倒入饼底，180度烤25分钟 8、温热倒扣切块，密封阴凉处储存

法式杏仁塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-11

©本菜谱的做法由 美食疗愈师 编写，未经授权不得转载

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