酸奶蓝莓马芬蛋糕（无油版）

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家里买了许多蓝莓，还有一些酸奶，所以想给自己做个早餐蛋糕，于是酸奶蓝莓马芬蛋糕就诞生了～

酸奶蓝莓马芬蛋糕（无油版）的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 220g
酸奶 400g 黄油 10g
绵白糖 70g 泡打粉 1茶勺
苏打粉 1/2茶勺 蓝莓 80g
柠檬汁 8滴 酥粒（可不加） 10g白糖10g黄油30g面粉

酸奶蓝莓马芬蛋糕（无油版）的做法

酸奶蓝莓马芬蛋糕（无油版）的做法图解1

步骤1

面粉过筛，把以上材料混合
酸奶蓝莓马芬蛋糕（无油版）的做法图解2

步骤2

分离蛋清和蛋黄，把蛋清打发，分3次加入60克白糖，打至细腻绵密状态
酸奶蓝莓马芬蛋糕（无油版）的做法图解3

步骤3

把剩余10g白糖与蛋黄混合均匀
酸奶蓝莓马芬蛋糕（无油版）的做法图解4

步骤4

把前面混合的材料加入打匀的蛋黄中，混合均匀，注意不要同方向搅拌，采用切拌法，防止出面筋
酸奶蓝莓马芬蛋糕（无油版）的做法图解5

步骤5

分两次加入蛋白霜，混合均匀，仍然用切拌法，防止消泡
酸奶蓝莓马芬蛋糕（无油版）的做法图解6

步骤6

将80g蓝莓加入其中，混合均匀
酸奶蓝莓马芬蛋糕（无油版）的做法图解7

步骤7

制作酥粒，10g白糖，10g黄油，30g面粉，混合成粒状，注重健康的朋友也可以不加。
酸奶蓝莓马芬蛋糕（无油版）的做法图解8

步骤8

烤盘底部刷油，将蛋糕液倒至7、8分满，撒上酥粒，200度预热10分钟，开烤，头8分钟200度，使其顶部隆起，然后转175度烤30分钟，用牙签试探内部，若无粘状物带出则烤好了。
酸奶蓝莓马芬蛋糕（无油版）的做法图解9

步骤9

香香的出炉啦～

酸奶蓝莓马芬蛋糕（无油版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-12

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