蔓越莓牛扎奶芙

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我儿子很喜欢吃牛扎糖，又喜欢吃沙琪玛，今天就结合这两种，做个甜品，好吃到爆！

蔓越莓牛扎奶芙的用料

低筋粉 147g 全蛋液 110g
无铝泡打粉 3g 玉米淀粉 适量
草莓味棉花糖 235g 全脂奶粉 155g
黄油 73g 原味植物油 适量

蔓越莓牛扎奶芙的做法

蔓越莓牛扎奶芙的做法图解1

步骤1

面粉加泡打粉过筛后至打蛋盆中，加入全蛋液，混合搅拌，用手揉匀后静置，松弛30分钟
蔓越莓牛扎奶芙的做法图解2

步骤2

松弛完毕后，在案上撒些玉米淀粉，防止面团沾在案板上，
蔓越莓牛扎奶芙的做法图解3

步骤3

面团和手也沾玉米淀粉，避免粘手
蔓越莓牛扎奶芙的做法图解4

步骤4

把面团擀成薄面皮（3mm）折三折
蔓越莓牛扎奶芙的做法图解5

步骤5

取一口干净的锅，倒入油，大火加热155度左右，
蔓越莓牛扎奶芙的做法图解6

步骤6

加热同时，把面片切成均匀大小的面条，此时面条柔软，炸出来会更蓬松
蔓越莓牛扎奶芙的做法图解7

步骤7

把切好的面条放入加热的油锅中，转中火炸至面条金黄蓬松，面条周边气泡会越来越少，炸好后，沥干油，放入烤箱中，55度保温
蔓越莓牛扎奶芙的做法图解8

步骤8

制作牛扎，取一口干净的锅，小火加热，放入黄油
蔓越莓牛扎奶芙的做法图解9

步骤9

黄油融化后倒入棉花糖，（家里原味棉花糖没了，只能拿草莓味的，花花绿绿太搞笑），不停的翻炒至棉花糖完全融化
蔓越莓牛扎奶芙的做法图解10

步骤10

加入奶粉混合搅拌均匀无颗粒，把炸好的面条倒入锅中，混合均匀，把奶芙倒入铺有油纸的烤盘中
蔓越莓牛扎奶芙的做法图解11

步骤11

用手把奶芙揉压整形，压紧，在表面撒上喜欢的果粒，用擀面棍把它挤压结实
蔓越莓牛扎奶芙的做法图解12

步骤12

放凉后，用切刀把奶芙切均匀，马上开动！

蔓越莓牛扎奶芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-12

©本菜谱的做法由 宝妈和美食 编写，未经授权不得转载

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