三色扇贝柱

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三色扇贝柱的用料

扇贝肉 250g 盐 适量
胡椒粉 1g 油 适量
料酒 少许 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 蚝油 两勺
鸡蛋 蛋清一个 淀粉 少许

三色扇贝柱的做法

三色扇贝柱的做法图解1

步骤1

扇贝洗干净，放入蛋清、胡椒粉、盐、料酒、淀粉，抓匀备用
三色扇贝柱的做法图解2

步骤2

抓匀扇贝备用，准备辅料
三色扇贝柱的做法图解3

步骤3

黄瓜、胡萝卜切丁备用
三色扇贝柱的做法图解4

步骤4

锅内烧水，温度不要太高，锅边开始出现小水泡即可，轻轻放入扇贝，调整小火，不要着急搅动，轻轻晃动锅。
三色扇贝柱的做法图解5

步骤5

焯好水的扇贝捞出来，备用
三色扇贝柱的做法图解6

步骤6

葱姜爆锅，放入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒，放入蚝油调味，倒入焯水的扇贝一同翻炒。起锅完成～～

三色扇贝柱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-12

©本菜谱的做法由 金砖国宝 编写，未经授权不得转载

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