美式BBQ烤猪肋排

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夏日将至，炎炎天气马上就要开始啦～一口冰啤酒一口下酒菜，就是最简单的夏日幸福，安利一款好喝啤酒——燕京U8，简直就是夏日快乐水！酒里让人上头的乙醛含量低不怕喝了宿醉难受，最主要是口感正宗绝对是啤酒骨子里好滋味体现，配上我今天要教大家做的这道美式BBQ烤猪肋排，神仙搭配！下面先跟我学做吧～

美式BBQ烤猪肋排的用料

去皮番茄 2罐	番茄沙司 1瓶
HP牛排调味酱 50ml	A1烧烤调味酱 50ml
李派林喼汁 20ml	辣椒仔 5ml
盐 18g	糖 30g
桂皮 2根	杜松子 25粒
黑胡椒整粒 30粒	蜂蜜 30g
泰椒 3根	蒜 30g
橙子 30g	香叶 3片
柠檬 25g	青苹果 45g
菠萝 35g	橙汁 350ml
猪肋排 400g	土豆 100g
淡奶油 40ml	车打芝士 80g
黑胡椒 10g	黄油 15g
圆白菜 50g	紫甘蓝 50g
核桃 20g	葡萄干 20g
蛋黄酱 40g

美式BBQ烤猪肋排的做法

步骤1

将2罐去皮番茄、1瓶番茄沙司、50mlHP牛排调味酱、50mlA1烧烤调味酱、20ml李派林喼汁、5ml辣椒仔、15g盐、30g糖、2根桂皮、25粒杜松子、30g黑胡椒整粒、30g蜂蜜、3根泰椒、15g蒜、3片香叶放入烤盘中，挤入30g新鲜橙子的汁，再把果肉一同放进烤盘，25g柠檬先挤汁，然后连皮带果肉一同放入烤盘，25g青苹果、35g菠萝去皮切块也放入烤盘，再倒入350ml橙汁，将以上烤盘中的内容充分搅拌均匀，再放进去400g猪肋排，将烤盘中的调味酱均匀涂抹在肋排上，用一层锡纸封住烤盘，放进烤箱160℃烤40分钟；

步骤2

取一锅，倒上40ml淡奶油、80g车达芝士，搅拌至完全融化，放在保温处备用；

步骤3

100g土豆去皮，用水泡着，将水控干后炸至金黄捞出；15g蒜切成蒜碎撒在土豆上，再撒入3g盐、15g黄油、5g黑胡椒，搅拌一下放一旁备用；

步骤4

将烤箱中的烤盘取出，肋排放在一个新的烤盘中；把原烤盘中的香叶、桂皮、柠檬取出，其余的全部放入料理机中打成酱汁，然后放入一锅中熬至浓稠，将其中一部分酱均匀涂抹在肋排的正反面上，160℃烤30分钟，每隔5－10分钟涂一次酱汁，一共涂3次；另一部分酱盛盘，食用时当做蘸料；

步骤5

把50g圆白菜和50g紫甘蓝切成丝放入碗中，加入20g青苹果丝、20g核桃仁、20g葡萄干、5g黑胡椒和40g蛋黄酱，搅拌均匀，烤好的肋排取出装盘，摆上蘸料，芝士酱倒在土豆上，完成。

美式BBQ烤猪肋排的烹饪技巧

下酒菜、冰啤酒，吃吃喝喝就能得到的幸福～不得不说，燕京U8真的很值得拥有！瓶盖是易拉的设计，实在是太方便好用了～而且麦香浓郁，不仅有极品萨兹啤酒花本身的馥雅香气还兼具淡淡花果香，没有一点儿香精的味道，没忍住多喝几口没关系，咱也不怕上头～不多说了，买来尝尝才知道我说的不假～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-13

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