黄蘑土豆片

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花青柔懿
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这是一道比较正宗的东北菜，黄蘑菌盖鲜黄、油亮，其中含有17种氨基酸以及蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，既具食用价值，又具有滋补强身的药用价值，在东北，无论是大小餐饮酒店，这道菜上桌率都非常高哦！

黄蘑土豆片的用料

干黄蘑 150克 土豆 300克
猪里脊 75克 蒜苗 50克
食用油 15克 生抽 10克
盐 适量 清水 适量

黄蘑土豆片的做法

黄蘑土豆片的做法图解1

步骤1

将干黄蘑去根；
黄蘑土豆片的做法图解2

步骤2

用清水浸泡黄蘑约1.5小时，将其泡发变软；
黄蘑土豆片的做法图解3

步骤3

将土豆去皮清洗干净；
黄蘑土豆片的做法图解4

步骤4

将土豆切片，猪里脊切片，蒜苗切成段；
黄蘑土豆片的做法图解5

步骤5

将泡发的黄蘑清洗干净，淋干水分；
黄蘑土豆片的做法图解6

步骤6

锅中放入食用油；
黄蘑土豆片的做法图解7

步骤7

将里脊肉片放入锅中煸炒变色；
黄蘑土豆片的做法图解8

步骤8

放入黄蘑，翻炒3分钟；
黄蘑土豆片的做法图解9

步骤9

放入土豆片继续翻炒2分钟；
黄蘑土豆片的做法图解10

步骤10

放入生抽、盐和清水，翻炒均匀后，调中火炖6-7分钟；
黄蘑土豆片的做法图解11

步骤11

待锅中的汤汁基本收没后，放入蒜苗，翻炒均匀关火；
黄蘑土豆片的做法图解12

步骤12

黄蘑的柔韧与土豆的软绵搭配在一起，很好吃哦；
黄蘑土豆片的做法图解13

步骤13

附加一张近图。

黄蘑土豆片的烹饪技巧

1、干黄蘑不要选择太大的，小的口感更好； 2、黄蘑泡发时间一定要到位，而且要用凉水浸泡，这样泡发好的黄蘑才会柔韧；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-13

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 炒 下饭菜 炒锅

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