我有一份小酥肉,干吃火锅都不够!

6616浏览 163收藏

分享到微信

我有一份小酥肉,干吃火锅都不够!

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
微体兔

微体兔

2017-11-13
兔兔吃火锅必点的小酥肉,外酥里嫩,椒香四溢,直接上手抓着吃太爽啦~ 关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~

主料

五花肉250g 鸡蛋1个
50g 面粉25g
5g
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

我有一份小酥肉,干吃火锅都不够!的做法步骤

我有一份小酥肉,干吃火锅都不够!的做法图解1

1. 五花肉切掉肉皮后,改刀切成约1指宽的肉条。

我有一份小酥肉,干吃火锅都不够!的做法图解2

2. 碗中倒入生粉50g和面粉25g,混合抓匀后,加入花椒5g、鸡蛋1个、盐少许和水25ml,搅拌成顺滑面糊。

我有一份小酥肉,干吃火锅都不够!的做法图解3

3. 倒入五花肉条搅拌,使肉条均匀裹上面糊。

我有一份小酥肉,干吃火锅都不够!的做法图解4

4. 锅内倒油,待油温4成热(120℃)时,放入五花肉炸至定型后捞出。

我有一份小酥肉,干吃火锅都不够!的做法图解5

5. 待油温加热至5成(150℃)时,倒入小酥肉复炸上色,炸成金黄色就可以了。

小贴士

1、炸好的小酥肉香脆可口,既可以直接吃,也可以放入火锅或汤里涮着吃~
2、不喜欢吃整颗花椒颗粒的话,可以将花椒碾碎或直接使用花椒粉。
3、制作小酥肉一定要选择肥瘦相间的肉,用只有瘦肉的里脊炸,口感会很柴。

本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。

©本菜谱的做法由 微体兔 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 我有一份小酥肉,干吃火锅都不够!