干锅香辣大闸蟹

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一笑＆而过

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非常爱吃大闸蟹清蒸水煮香辣干锅除了醉蟹，，咋样做我都爱吃。。11月的公螃蟹是最美味的，满黄满膏，家庭聚会，宴请朋友，都是一道拿的出手的硬菜哟。这次妹妹过了玩，煮了拿手的干锅香辣大闸蟹，只呼还是我做的最好吃。嘿嘿

干锅香辣大闸蟹的用料

大闸蟹 6只	莲藕 2节
大葱一根	香菜 3颗
干辣椒适量	花椒适量
姜一块	油 20毫升
老抽 1勺	生抽 2勺
盐一小勺	白糖一小勺
料酒 1勺	水300毫升
洗螃蟹盐 3勺	洗螃蟹白醋半瓶

干锅香辣大闸蟹的做法

步骤1

准备好食材，大闸蟹，莲藕，干辣椒，花椒，姜片，大葱，香菜

步骤2

大闸蟹买回来用盐和醋来洗，能够杀菌消毒，并且，倒入醋和盐，螃蟹有点晕，大夹子都没力气了，很好洗，洗干净了换清水泡几遍，水清就好了

步骤3

莲藕去皮，这款去皮的刨刀特么好用，迫不及待想分享，奈瓷的

步骤4

去皮了洗一下，切片，莲藕切6毫米左右

步骤5

切好了

步骤6

斜切大葱

步骤7

切姜片，蒜也切一下

步骤8

干辣椒切一刀

步骤9

这样配菜和调料都准备好啦

步骤10

切的很好吧

步骤11

锅热放油，先放入干辣椒和花椒，小火炸出香

步骤12

在放入大葱，蒜，姜片

步骤13

放入莲藕

步骤14

给一勺老抽，2勺生抽，翻炒一下

步骤15

给200毫升水，煮开

步骤16

放入大闸蟹，一边放一边跑，气死我了，快速丢进去，盖好锅盖

步骤17

给一勺料酒，一小勺盐，一小勺白糖煮15分钟左右

步骤18

翻一下，，在煮2分钟就好了

步骤19

出锅，莲藕放在下面，吸取汤汁，摆好放一点香菜。超级好吃，大闸蟹鲜美无比，麻辣麻辣的好过瘾

步骤20

看看蟹黄白白的蟹膏

步骤21

太美味咯大家都说好吃

干锅香辣大闸蟹的烹饪技巧

洗螃蟹小妙招，大闸蟹买回来用盐和醋来洗，能够杀菌消毒，并且，倒入醋和盐，螃蟹有点晕，大夹子都没力气了，很好洗，洗干净了换清水泡几遍，水清就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-13

一笑＆而过

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