香茅鸡肉串

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鱼菲

鱼菲

2017-11-13
入口便是浓郁的热带香料味,层层散开,唯一的就是入口鸡肉稍稍偏老,建议自己制作时可以稍稍缩短炙烤的时间。最关键的是在当地,如果一个男生不会做这道菜,是娶不到老婆的。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡肉250克 8根
1块 2小块
2块

辅料

 
2片 2格
1个 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

香茅鸡肉串的做法步骤

香茅鸡肉串的做法图解1

1. 1.鸡肉切片,所有姜去皮,蒜去皮

香茅鸡肉串的做法图解2

2. 切碎后,加入少量水用粉碎机打成浓稠的香料泥

香茅鸡肉串的做法图解3

3. 鸡肉用同样方法加入柠檬叶打成鸡肉泥,加入盐、黑胡椒和香料泥混合。

香茅鸡肉串的做法图解4

4. 搅拌均匀后,用力摔打6-8分钟上劲

香茅鸡肉串的做法图解5

5. 香茅去除外皮,取30克左右鸡泥慢慢包裹在香茅粗端

香茅鸡肉串的做法图解6

6. 放置在涂满橄榄油的平盘里备用

香茅鸡肉串的做法图解7

7. 烧烤锅烧热,刷上一层油,放上鸡肉串,小火每面约3分钟

香茅鸡肉串的做法图解8

8. 最后直立烤一下顶端即可出炉

香茅鸡肉串的做法图解9

9. 11月19号周日上海书城福州路店3楼签售会

小贴士

Tips:直接品尝便是巴厘岛原味,也可以蘸东南亚的甜辣酱,口味更丰富。

©本菜谱的做法由 鱼菲 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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