荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片

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#小小美食日记#荷塘月色是不是很美的名字啊？这个也是我前几天去酒店吃饭看到的，尝了一下味道也蛮好吃，颜色特别好看，一盘蔬菜多种营养。藕要买小一点的这样切成片会比较可爱，酒店用的杏仁自己家里没有我就用了黄色的玉米粒也是蛮好看的，还有荷兰豆我用黄瓜代替了，黄瓜味道有一股清香味也是蛮好吃的，跟藕片很配 还有一点要注意，藕是会变色的所以一定不要用铁锅炒，切片削皮也最好不要用铁的，我用的奈瓷刀一点都不会变色，你可以用普通刀切完立马泡淡盐水里，这样可以防止氧化变色。 材料：藕一小段，胡萝卜半根、黄瓜半根、蒜一瓣、黑木耳一小把，水果玉米一小把、盐一小勺

蔬菜炒藕片的用料

藕一小段，胡萝卜半根、黄瓜半根、蒜一瓣、黑木耳一小把，水果玉米一小把、盐一小勺

蔬菜炒藕片的做法

荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片的做法图解1

步骤1

用削皮刀将藕去皮
荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片的做法图解2

步骤2

藕切片备用，要是普通刀具请切片后立马放入淡盐水里防止氧化变色
荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片的做法图解3

步骤3

胡萝卜削皮
荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片的做法图解4

步骤4

胡萝卜切成菱形块备用
荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片的做法图解5

步骤5

黄瓜切成片
荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片的做法图解6

步骤6

黑木耳洗净泡发备用
荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片的做法图解7

步骤7

将藕用水煮一下捞出备用
荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片的做法图解8

步骤8

热锅冷油加入拍扁的大蒜还有胡萝卜翻炒
荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片的做法图解9

步骤9

倒入藕片、黑木耳翻炒
荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片的做法图解10

步骤10

加一小勺盐再一些水翻炒一下
荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片的做法图解11

步骤11

加入黄瓜片
荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片的做法图解12

步骤12

加入玉米粒
荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片的做法图解13

步骤13

最后翻炒装盘
荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片的做法图解14

步骤14

完成

蔬菜炒藕片的烹饪技巧

藕片容易变色切忌不要用铁锅做 普通刀切藕片要放在淡盐水里泡，不然也会变色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-15

©本菜谱的做法由 小小美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 炒 下饭菜 炒锅 锅具

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