水果和蔬菜的完美结合——菠萝炒饭

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北方的秋天永远走的是那么快，待你还没看清它的脚步，冬天已经紧赶慢赶的跑了过来。 这几天大风降温，出门就吹的瑟瑟发抖了，大家快把秋裤穿上吧~千万别得瑟啦~ 然而天气越冷就越想念热的时候，多温暖啊 ，可自己明明超级怕晒....... 夏天的时候喊着快点到冬天吧，果然吧女人都是善变的。 这几天想起了和爱银去普吉岛的小日子，晒着太阳，吹着海风，吃着海鲜，还想到了那个大排档吃的念念不忘的菠萝饭。 其实真正的味道已经忘却的差不多了，可当时在大排档一起捧着刚出锅带着满满菠萝清香的菠萝饭你一口我一口吃的超开心的场景却清晰的呈现在眼前。 总说美味的食物总是带着回忆的香气，这大概就是我喜欢吃原因吧。 希望每次我想起好吃的时候都会想到当时陪伴我的那个人。

菠萝炒饭的用料

菠萝 1个 胡萝卜 1根
黄瓜 1根 玉米粒 适量
豌豆粒 适量 虾仁 适量
葡萄干 适量 干果仁 适量
火腿 适量 鸡蛋 2个
盐 适量 料酒 适量
黑胡椒 适量 过夜米饭 适量

菠萝炒饭的做法

水果和蔬菜的完美结合——菠萝炒饭的做法图解1

步骤1

把菠萝竖着切成两半，把果肉挖出，然后切成小块备用。 留下一半挖空的菠萝，当作盛饭的容器。
水果和蔬菜的完美结合——菠萝炒饭的做法图解2

步骤2

将胡萝卜、黄瓜和火腿切成小丁。 把虾仁的虾线去除，然后用料酒、黑胡椒和盐稍微腌制一会儿，去腥并且进点儿味。
水果和蔬菜的完美结合——菠萝炒饭的做法图解3

步骤3

将隔夜的米饭放入一个可以密封的饭盒里，把结成块状的米饭压散成粒粒分明的状态。
水果和蔬菜的完美结合——菠萝炒饭的做法图解4

步骤4

把鸡蛋打入饭盒里，把盒子盖严。
水果和蔬菜的完美结合——菠萝炒饭的做法图解5

步骤5

然后尽情的摇吧~ 让每粒米饭都粘上鸡蛋液， 这是炒出黄金米饭的秘笈~
水果和蔬菜的完美结合——菠萝炒饭的做法图解6

步骤6

下面来炒食材，将腌制好的虾仁、胡萝卜丁、黄瓜丁依次放入炒锅翻炒。 然后放入火腿丁、玉米粒、豌豆粒，一起翻炒。
水果和蔬菜的完美结合——菠萝炒饭的做法图解7

步骤7

将食材盛出，下面来炒米饭
水果和蔬菜的完美结合——菠萝炒饭的做法图解8

步骤8

刷锅，放油，将之前充分沾好蛋液的米饭倒入翻炒，金黄色的米粒会在锅里跳舞~
水果和蔬菜的完美结合——菠萝炒饭的做法图解9

步骤9

最后把刚才炒好的食材全部倒入米饭中，然后再把切好的菠萝放进去，加入少许盐调味，放入葡萄干和准备好的果仁一起翻炒。
水果和蔬菜的完美结合——菠萝炒饭的做法图解10

步骤10

然后盛到之前挖空的半个空菠萝里～ P.S:如果想让米饭的菠萝香气更重些的话，可以放入烤箱150度左右再烘烤5－7分钟，把菠萝的香气逼出来。如果觉得麻烦也可以省略~
水果和蔬菜的完美结合——菠萝炒饭的做法图解11

步骤11

完成～

菠萝炒饭的烹饪技巧

1.米饭最好过夜的是因为可以让米饭的水分蒸发一些，炒饭吃可以做到粒粒分明，口感更好。 2.最后一步放入烤箱再烤下是为了让菠萝充分发挥它的香气，觉得麻烦也可以省略～ 3.葡萄干和果仁什么的也是选择项，可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-15

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分类： 午餐 一人食 一家三口 主食 晚餐

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