糯米蒸排骨

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蒸菜是所有烹饪方式中保留食物最营养最全面的做法，而且蒸菜不挑厨艺，新手也能妥妥的hold住。这道菜排骨香、糯米软，清爽不油腻，让糯米吸收排骨蒸出来的油脂和肉汁，更加味美香浓

糯米蒸排骨的用料

肋排 1斤 糯米 适量
生姜 5片 葱 1棵
盐 半小匙 生抽 1勺
蚝油 2勺 鸡精 少许
五香粉 少许 淀粉 1大勺
辣椒 1个

糯米蒸排骨的做法

糯米蒸排骨的做法图解1

步骤1

肋排切成大小合适的长度，清洗干净沥干水分
糯米蒸排骨的做法图解2

步骤2

加入盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、葱姜抓匀
糯米蒸排骨的做法图解3

步骤3

最后加入玉米淀粉抓匀，放入冰箱冷藏腌制3个小时入味
糯米蒸排骨的做法图解4

步骤4

糯米提前用水泡8个小时
糯米蒸排骨的做法图解5

步骤5

泡好的糯米沥干水分，加一丢丢盐拌匀
糯米蒸排骨的做法图解6

步骤6

排骨裹上一层糯米，轻轻拍实。可以先在排骨上在薄薄的裹一层淀粉，就比较容易黏住糯米了
糯米蒸排骨的做法图解7

步骤7

盘子薄薄的刷一层油防粘，摆上排骨
糯米蒸排骨的做法图解8

步骤8

放入蒸锅蒸70分钟左右(如果是高压锅时间要减少)
糯米蒸排骨的做法图解9

步骤9

蒸好取出装饰上辣椒末和葱花即可
糯米蒸排骨的做法图解10

步骤10

成品图
糯米蒸排骨的做法图解11

步骤11

成品图

糯米蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-16

©本菜谱的做法由 火火菇凉y 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 蚝油味 辣 香

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