每个城市总有纪念的回忆，还有特别怀念的味道

精品
2326 浏览 18 收藏
收藏
滋滋公馆
滋滋公馆
＋ 关注


耗尽体力疯狂抢购的双十一终于是过去了... 买买买，拼拼拼，送送送~ 接下来就是悠闲地等待快递送货上门啦... 听说浙江这次双十一消费名列前茅， 就意味着一大波快递涌来， 却不知道自己的那份儿在哪里！ 但愿没有在高速上被烧毁吧！ 来来来，滋滋最近又研究了新菜品， 就当给你们压压惊了！ 杭州是滋滋从小成长的地方， 有很多好玩的地方和百吃不厌的美食， 最熟悉的应该就是东坡肉和西湖醋鱼了吧！ 但是滋滋每次“下馆子”都会点杭椒牛柳， 然后再每次抱怨牛柳太少，杭椒太多！ 不如自己做啊！ 脆脆的杭椒带着微微的辣味， 牛柳腌制后的鲜嫩带着嚼劲， 搭配胡萝卜的清脆口感， 色、香、味一应俱全！ 滋滋可是秘制酱汁的方法都贴出来咯！

每个城市总有纪念的回忆，还有特别怀念的味道的用料

牛里脊肉 250g 胡萝卜
杭椒 盐
植物油 番茄酱
鲜汁酱油 砂糖
胡椒粉 葱姜蒜

每个城市总有纪念的回忆，还有特别怀念的味道的做法

每个城市总有纪念的回忆，还有特别怀念的味道的做法图解1

步骤1

牛里脊肉切厚0.5厘米的牛肉片 倒入少量料酒、砂糖、食盐、鲜汁酱油 撒上胡椒粉搅拌均匀
每个城市总有纪念的回忆，还有特别怀念的味道的做法图解2

步骤2

为了让牛柳有更嫩滑的口感 腌制30分钟
每个城市总有纪念的回忆，还有特别怀念的味道的做法图解3

步骤3

在腌制好的牛柳上打上鸡蛋 过筛撒上一层生粉 搅拌均匀，备用
每个城市总有纪念的回忆，还有特别怀念的味道的做法图解4

步骤4

TIP:提前调好酱汁 料酒、海鲜酱油、番茄酱、食盐，白糖 清水勾芡备用
每个城市总有纪念的回忆，还有特别怀念的味道的做法图解5

步骤5

起油锅，7-8分热的时候 倒入腌制好的牛柳 翻炒牛柳至7成熟，捞出控油 TIP：要先捞牛肉，在关火 避免牛肉吸油，影响口感
每个城市总有纪念的回忆，还有特别怀念的味道的做法图解6

步骤6

杭椒切断、胡萝卜切丝 蒜末爆香之后放入杭椒和胡萝卜 翻炒至杭椒表皮微微变色
每个城市总有纪念的回忆，还有特别怀念的味道的做法图解7

步骤7

倒入牛肉 加入“秘制”的酱料 翻炒入味
每个城市总有纪念的回忆，还有特别怀念的味道的做法图解8

步骤8

大火收汁即可出锅

每个城市总有纪念的回忆，还有特别怀念的味道的烹饪技巧

一份杭椒牛柳毫不夸张的说， 滋滋能吃两碗饭！ 杭椒牛柳是杭州的经典名菜， 小炒类滋滋最爱的没有之一， 牛肉也含有丰富的蛋白质， 而它的脂肪含量又很低， 非常适合健身的人食用。 毕竟... 吃饱喝足了才有力气迎接到来的快递呀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-16

©本菜谱的做法由 滋滋公馆 编写，未经授权不得转载

每个城市总有纪念的回忆，还有特别怀念的味道的其他做法更多

上传我做的这道菜

每个城市总有纪念的回忆，还有特别怀念的味道的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 每个城市总有纪念的回忆，还有特别怀念的味道

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 每个城市总有纪念的回忆，还有特别怀念的味道的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活