萝卜炖牛腩：养生又滋补

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常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，冬天吃萝卜，特别养人。萝卜分生吃和熟吃，我家更习惯炖得软软的，比如像今天与牛腩一起红焖就特别好吃有营养，有时候我也会和骨头一起炖成白汤。 萝卜是秋天的宝，我国民间也有“十月萝卜赛人参”的说法，意思是说在农历十月吃萝卜，犹如吃人参一样受益。白萝卜和牛肉非常搭，这样吃最养人。

萝卜炖牛腩的用料

牛腩 350克 白萝卜 700克
大葱 3段 姜 4片
八角 1个 花椒 20余粒
桂皮 1片 香菜 数茎
油 20克 生抽 60克
老抽 5克 料酒 60克
糖 20克

萝卜炖牛腩的做法

萝卜炖牛腩：养生又滋补的做法图解1

步骤1

食材
萝卜炖牛腩：养生又滋补的做法图解2

步骤2

牛腩切成方便，在清水里漂洗30分钟，洗净血水。
萝卜炖牛腩：养生又滋补的做法图解3

步骤3

冷水入锅，牛腩焯一下水，捞起沥干放进炖锅里。
萝卜炖牛腩：养生又滋补的做法图解4

步骤4

热锅冷油，爆香香料，加入所有调料
萝卜炖牛腩：养生又滋补的做法图解5

步骤5

再加两饭碗水，烧开
萝卜炖牛腩：养生又滋补的做法图解6

步骤6

倒入炖锅，烧开后改中小火炖40分钟。
萝卜炖牛腩：养生又滋补的做法图解7

步骤7

白萝卜去皮切滚刀块，加入牛肉锅里
萝卜炖牛腩：养生又滋补的做法图解8

步骤8

烧开后再改小火炖煮30分钟，至萝卜烧软。
萝卜炖牛腩：养生又滋补的做法图解9

步骤9

打开大火，把汁收干到你需要的程度。
萝卜炖牛腩：养生又滋补的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

萝卜炖牛腩的烹饪技巧

软糯的牛肉炖萝卜，牛肉香，萝卜软，最后洒点香菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-16

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 甜 煮 下饭菜 煮锅

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