青口三重奏

精品
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瑞典以往给人的印象是北欧的轻奢寒冷,但当你走过一圈斯科纳,就会完全改变对瑞典的印象。微微有些害羞的当地人,只要鼓起勇气和他们说一声“嘿嘿”,喝上一杯后,就会像相见恨晚的挚友,滔滔不绝。

炒青口的用料

新西兰青口贝 9个 紫甘蓝 1/4颗
芒果 1个 柠檬 1个
新鲜百里香、薰衣草 少许 甜酒腐乳 1勺
沙茶酱 1勺 蛋黄酱 1勺
甜辣酱 1勺 飞鱼籽 1勺

炒青口的做法

青口三重奏的做法图解1

步骤1

青口贝提前一晚放入冰箱冷藏解冻,用刷子将青口外壳刷洗干净
青口三重奏的做法图解2

步骤2

紫甘蓝切丝,泡在水中
青口三重奏的做法图解3

步骤3

用刀慢慢插入肉身,将肉撬出
青口三重奏的做法图解4

步骤4

砂囊用刀划开,剔除
青口三重奏的做法图解5

步骤5

翻身放回壳内
青口三重奏的做法图解6

步骤6

芒果去皮,切成小块备用
青口三重奏的做法图解7

步骤7

三种酱料调匀,均匀涂抹在青口上
青口三重奏的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热200度,中层放入青口烤3分钟,紫甘蓝淋上柠檬汁拌匀,垫在木板上,将烤完的青口贝三种口味依次摆放,芒果丁放在沙茶味
青口三重奏的做法图解9

步骤9

百里香和薰衣草装饰即可
青口三重奏的做法图解10

步骤10

11月19号周日上海书城福州路店3楼签售会

炒青口的烹饪技巧

秋冬品尝,建议现烤现吃,冷了口感会变硬且生腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-16

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