双倍补钙全靠它,5毛钱的食材帮你事半功倍!

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虾肉豆角米饼 参考月龄:11M+ 说到补钙,我们经常说骨头汤不补钙、维生素D促钙吸收、食物钙磷比关乎钙的利用率,但很少提及蛋白质中的赖氨酸也有促钙吸收的作用。它的原理是蛋白质分解出来的赖氨酸和精氨酸,可以与钙元素形成可溶性钙,从而促进人体吸收。 有了上面这个知识点,才有了今天这道辅食的食材搭配。虾和奶酪都富含钙质,且钙磷比很理想,搭配上富含赖氨酸的四季豆做成米饼,简直就是一道补钙餐。更重要的,这个小饼味道非常好,宝宝超级爱吃,黄小宝一口气都是5个起步的!~

虾肉豆角米饼的用料

鸡蛋 1个 鲜虾 10只
米饭 50克 四季豆 1根
奶酪碎 5克

虾肉豆角米饼的做法

双倍补钙全靠它,5毛钱的食材帮你事半功倍!的做法图解1

步骤1

首先准备好需要的食材
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步骤2

鲜虾去头尾去壳,挑去腹部和背部的虾线。 »虾去壳去虾线有个小技巧,提前冰箱冷冻10分钟后在处理,会特别方便。
双倍补钙全靠它,5毛钱的食材帮你事半功倍!的做法图解3

步骤3

鲜虾放入提前处理好的生姜水中浸泡。 »生姜水是用开水泡的,要彻底放凉,以免把虾仁烫熟。
双倍补钙全靠它,5毛钱的食材帮你事半功倍!的做法图解4

步骤4

浸泡五分钟后取出,剁成虾泥,放置一旁待用
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步骤5

四季豆去掉两边的筋,掰成小段。
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步骤6

起锅烧水,水开后放入四季豆,煮至熟透。
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步骤7

四季豆捞出,切成小丁。
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步骤8

碗内磕入一个鸡蛋,搅打均匀后依次加入米饭、虾泥、奶酪碎和四季豆。
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步骤9

搅拌成这种粘稠易滑落的状态。
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步骤10

起锅开小火,刷一层薄薄的食用油。 »同款炉灶和平底锅的宝妈,只要用3档小火就可以了。
双倍补钙全靠它,5毛钱的食材帮你事半功倍!的做法图解11

步骤11

用不锈钢勺子舀入蛋糊,煎至底部微微凝固。
双倍补钙全靠它,5毛钱的食材帮你事半功倍!的做法图解12

步骤12

底部凝固后的颜色如上图,再翻面煎至两面金黄,前后大概5分钟左右。 »如果担心不熟,可以关火用余温焖一会。
双倍补钙全靠它,5毛钱的食材帮你事半功倍!的做法图解13

步骤13

完成了!!

虾肉豆角米饼的烹饪技巧

添加要领: ●蒸蛋糕也可以作为宝宝的零食或者手指食物,但也要在妈妈的看护下添加,避免宝宝自己塞很多在嘴里,出现呛噎的情况。 ●自制的小蛋糕属于加餐类辅食,加上蛋糕特别好吃,所以添加时间应该和正常时间间隔2小时左右,以免影响正餐的摄入量。 制作要领: ●烫面的时候,油和配方奶加热至微滚后一定要关火后再筛入面粉,边加热边搅拌,配方奶会蒸发,导致面团偏干。 ●面团和蛋黄混合后要搅拌至细腻粘稠的状态,如果有较大的面团颗粒的话,会影响蛋糕的口感。 ●配方奶就是宝宝的奶粉冲泡好的状态,如果宝宝不喝奶粉,也可以用母乳或者清水代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-17

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