大理石蛋糕－迷迭香

大理石蛋糕－迷迭香

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迷迭香Rosemary
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今天的蒸蛋糕，不同于便利店货架上常见的普通版，是一份具有艺术气质的蒸蛋糕。蛋糕香甜柔软，表面上还错落着水墨画风格的纹路，质感十足。大理石般的华美纹理分布在松软的蛋糕表面，不仅是味觉，也带给我们带来视觉的享受。 蒸蛋糕也是接地气，连烤箱都不用，一口蒸锅搞定，人人都能做！制作过程也没有难点，只需将粘有竹炭粉的面糊用牙签旋转成自己喜爱的形状。当看到大理石蛋糕新鲜出炉时的美妙纹路，你会惊叹，原来如此轻松就能成为艺术家！

大理石蛋糕的用料

糖粉 100克 鸡蛋 2个
牛奶 80克 低筋面粉 100克
糯米粉 20克 泡打粉 5克
竹炭粉 5克

大理石蛋糕的做法

大理石蛋糕－迷迭香的做法图解1

步骤1

碗中过筛100克糖粉
大理石蛋糕－迷迭香的做法图解2

步骤2

接着碗中倒入2个鸡蛋和80克牛奶，搅拌均匀
大理石蛋糕－迷迭香的做法图解3

步骤3

碗中过筛100克低筋面粉、20克糯米粉和5克泡打粉，搅拌均匀成原味面糊
大理石蛋糕－迷迭香的做法图解4

步骤4

接着将一小部分原味面糊倒入另一个小碗中，在小碗中倒入5克竹炭粉，搅拌均匀成竹炭面糊
大理石蛋糕－迷迭香的做法图解5

步骤5

将原味面糊倒入蛋糕模具中，再将少量竹炭面糊倒入原味面糊中，用牙签修饰成大理石纹路
大理石蛋糕－迷迭香的做法图解6

步骤6

放入烧开水的蒸锅，大火蒸15分钟取出，撕开蛋糕模具
大理石蛋糕－迷迭香的做法图解7

步骤7

完成！

大理石蛋糕的烹饪技巧

1. 将竹炭粉倒入面糊中搅匀时，不要让图案太大，防止蒸好后的蛋糕因膨胀导致图案变形，影响美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-17

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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