小炒肉？回锅肉？～就是爱吃肉肉

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麻辣小田螺
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想做个小炒肉，看了好多菜谱，做法大致相同，又发现这种做法好多亲们叫它回锅肉，好吧，管他的！好吃就是硬道理，爱吃肉肉的亲们试试吧

小炒肉的用料

五花肉 500克 青蒜 三根
红椒或胡萝卜 两个 青椒 两个
生姜 两块 豆瓣酱 一勺
豆豉 一把 菜籽油 适量

小炒肉的做法

小炒肉？回锅肉？～就是爱吃肉肉的做法图解1

步骤1

清水加一瓶盖高度白酒煮肉，20分钟左右，筷子扎透就可以
小炒肉？回锅肉？～就是爱吃肉肉的做法图解2

步骤2

煮好的肉肉，晾凉，切薄片，如上图
小炒肉？回锅肉？～就是爱吃肉肉的做法图解3

步骤3

薄厚程度
小炒肉？回锅肉？～就是爱吃肉肉的做法图解4

步骤4

油开放肉，姜片一起煸炒，逼出油脂
小炒肉？回锅肉？～就是爱吃肉肉的做法图解5

步骤5

变成焦黄色加入豆瓣酱，豆豉，辣椒
小炒肉？回锅肉？～就是爱吃肉肉的做法图解6

步骤6

炒出香味，放入胡萝卜～如果是彩椒就直接和青蒜一起放
小炒肉？回锅肉？～就是爱吃肉肉的做法图解7

步骤7

胡萝卜快熟时，放入青椒，青蒜，盐，少许鸡精
小炒肉？回锅肉？～就是爱吃肉肉的做法图解8

步骤8

翻炒出锅！成品配米饭

小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-17

©本菜谱的做法由 麻辣小田螺 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 香 豆瓣味

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