南瓜包子

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lrene安妮洁

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秋冬季节，是个枯燥的季节！不仅脸上需要补水，树叶也都落叶咯！天空也是灰暗的，总想把世界变成缤纷，却无能为力，做点不同颜色的包子，让胃暖暖…… 哈哈，胡诌

南瓜包子的用料

南瓜 1块	中筋面粉 500克
白砂糖 5克	酵母 5g
温水少量	包子馅儿

南瓜包子的做法

步骤1

我的面是500g，把南瓜蒸熟，打细腻，大概200g，倒入面粉。拿一碗温水大概50ml，加入大概5克糖，然后加入5g酵母粉，搅拌均匀，静止一会儿。看到酵母液长大了，就可以证明你的酵母是具有活性的。倒入面粉中，加入3-4g盐

步骤2

把面放入厨师机揉面10分钟，就可以发现面跟橡皮泥一样软，就可以切块咯！

步骤3

馅儿是提前准备好的，有香菇，白菜，木耳，肉沫，姜末，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，耗油，还有香料煮肉的水，我用的打蛋器，给它搅好

步骤4

看南瓜面团，切开也没有气泡。切成40g一个的面团。500g面，我每次刚刚好做三格，一个锅就给它蒸了！

步骤5

擀成中间厚，四周薄的面。加入肉馅儿，我加的特别多，你可以根据你个人状况

步骤6

这步没有拍照。只好把我视频截个图咯！记得在蒸隔上刷一层油啊，不然等会儿蒸出来的包子小心粘住，拿不起来。包子包好了，放入加入温水的蒸锅醒发30-40分钟，根据包子的状态来看，一般就是2倍大小。冬天天冷。可以直接开火蒸不用换水，大火蒸开，然后蒸12分钟就可以关火。闷5分钟就可以开吃咯！要是熟的馅儿，直接蒸10分钟就好了，只要把面蒸熟就行！