玉米面杂粮小碗

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玉米面杂粮的用料

玉米面 150克	中筋面粉 250克
酵母 2克	水 220毫升
食用油适量

玉米面杂粮的做法

步骤1

将玉米面和面粉酵母依次放入盆里，混合均匀

步骤2

一边加水一边搅拌，直至揉成面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方静置30分钟左右，使面团发酵，如果室内太冷要增加发酵时间

步骤3

将发酵完成的面团分成7个45克和7个40克的小面团，尽量搓圆

步骤4

45克的面团压扁，用手把它收成一个小碗状（注意不要封口），40克的面团先沾适量的食用油，然后放进小碗状的面团里，这样是为了蒸熟之后可以方便小面团与小碗的分离（如图所示）

步骤5

将做好的小碗口朝下放入笼屉（切记是口朝下放），大火水开后转中火，蒸20—25分钟左右，关火后静置三分钟后再开盖取出

步骤6

取出，把小碗和里面的面团分开，配着小菜趁热吃，里面的小面团也相当于小馒头了，营养美味

玉米面杂粮的烹饪技巧

1）水量也可自己掌握，最后出的面团比馒头面软一点比包子面硬一点 2）这种粗粮的面食最好趁热吃，凉了口感会变粗，面粉的比例可以根据个人口味和爱好进行调整。（特别提示：玉米面是玉米粒磨成的煮粥用的那种面粉，不是玉米淀粉哦） 3）玉米面也可以换成黑米面豆面等有营养的面粉，可根据自己喜欢的口味改变
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-18

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分类：无水印蒸小吃蒸锅锅具

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