山楂糕

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又到山楂的季节啦！各种山楂食品撸起来。

山楂糕的用料

山楂 800克 柠檬 一个
白砂糖 100克 麦芽糖 300克
清水 50克 糖桂花 2克

山楂糕的做法

山楂糕的做法图解1

步骤1

山楂用盐水浸泡半小时。
山楂糕的做法图解2

步骤2

捞起沥干水分然后去去核器去掉核。去完对半切开检查一下有没漏网之鱼。
山楂糕的做法图解3

步骤3

加清水50克把山楂煮软。
山楂糕的做法图解4

步骤4

将煮软的山楂倒入料理机打成泥状（量多分次打，打完喜欢细腻的可以过筛）。
山楂糕的做法图解5

步骤5

柠檬挤汁备用。
山楂糕的做法图解6

步骤6

将山楂泥倒入锅中，加入麦芽糖，白糖，柠檬汁用中小火不断翻炒。
山楂糕的做法图解7

步骤7

炒至铲子划过纹路不会立刻消失，或者在铲子上不轻易滴落就可以了。（我每次都炒得有点过
山楂糕的做法图解8

步骤8

将山楂泥倒入密封盒内抹平，凉后放入冰箱冷藏保存！
山楂糕的做法图解9

步骤9

凝固后取出切块，表面撒上糖桂花即可。

山楂糕的烹饪技巧

1、柠檬汁是增加亮度和颜色的，没有可不用。2、没有麦芽糖可用冰糖代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-18

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 甜 冻 小吃 冰箱

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