香茅盐焗鸡

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香茅盐焗鸡的用料

靓土鸡一只约750克	香茅约5条
海天盐焗鸡粉一包	姜片几块
油少许

香茅盐焗鸡的做法

步骤1

盐焗鸡粉加少许油拌匀土鸡处理干净用厨房纸吸干水用调好的盐焗鸡粉均匀地抹上，并按摩几次包上保鲜膜入冰箱腌制4小时以上。

步骤2

香茅洗干净剪成小段铺在锅底放上姜片加入一小杯自酿葡萄酒（没有的话可换成花雕酒）腌好整鸡取出放上面，加盖按烹鸡键焗至熄火然后把鸡翻转再按一次即可。（我用的是捷赛自动烹饪锅换成电饭煲也行按煲饭键焗至跳制把鸡翻转再按一次即可。）取出稍凉戴上一次性手套把鸡肉撕出装盘撒点熟芝麻即可。

步骤3

鸡骨不要扔哦，加点水烧成汤放点蔬菜就是美味的鸡汤时蔬了。

香茅盐焗鸡的烹饪技巧

香茅，因有柠檬香味所以也叫柠檬草。具有祛风除湿，消肿止痛，舒缓疼痛，减少疼痛感。对缓解痛经，或是经期腰痛及止泻有辅助疗效，适宜伤食型患者，症状是：大便酸臭、腹胀、腹痛、食欲减退、口臭等症状。既是芳香疗法中常用也经常入菜，特别是东南亚菜系常有它的倩影，如著名的东阴功汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-23

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分类：腌香咸鲜下酒菜舌尖上的中国

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